ร้านอาหาร โบ.ลาน

Bo.lan คือ หนึ่งในร้านอาหารไทยที่มีชื่อเสียงมากอันดับต้นๆของประเทศไทยที่ชาวต่างชาติผู้ชื่นชอบการทานอาหารจะต้องตั้งเป้าเดินทางมาลิ้มลองให้ได้

ที่มาของคำว่า Bo.lan นั้นมาจากชื่อของ 2 เชฟเจ้าของร้าน “คุณโบ” และ “มิสเตอร์ดีแลน” ผู้ที่ผ่านการฝึกปรือฝีมือการทำอาหารไทยสุดหรูที่สามารถสร้าง “ประสบการณ์” การรับประทานอาหารไทยที่ยอดเยี่ยมจนสามารถคว้าดาวมิชลินสตาร์และติดร้านอาหารยอดเยี่ยมในเอเชียของ Asia’s 50 Best Restaurants มาแล้วหลายปีซ้อน

ค็อนเส็ปต์ของเมนูอาหารของ Bo.lan นั้นจะเน้นไปยังการเสิร์ฟเมนูอาหารไทยสูตรโบราณ (ตามชื่อ) ด้วยวัตถุดิบที่ผ่านกรรมวิธีการเพาะปลูกจากชาวนาอย่างยั่งยืนในรูปแบบคอร์สที่มีให้เลือก 2 รูปแบบ ได้แก่ Bo.lan Balance (2,680++ THB) และ Bo.lan Feast (3,280++ THB) ซึ่งรีวิวนี้ผมเลือกทาน Bo.lan Balance ที่เต็มไปด้วยเซอไพรส์มากมาย ตั้งแต่แรกเริ่มต้นการเข้ามาที่ตัวร้านอาหาร เมนูเริ่มมื้อคำเล็กๆ เมนคอร์สที่เป็นกับข้าว 6 อย่างทานคู่กับข้าวสวยร้อนๆ ของหวาน ไปจนถึงเซอร์ไพรส์ก่อนกลับบ้านที่ทำเอาผมประทับใจกับเทคนิคการบริการของ Bo.lan มากๆ (รายละเอียดสามารถอ่านต่อได้ข้างล่างครับ)

โดยรวม มื้อเย็นที่ Bo.lan นั้นถือว่าเป็นอีกหนึ่งมื้ออาหารไทยที่ผมประทับใจมากๆ ทั้งเมนูอาหารที่ได้รับประทานแบบเยอะมากๆ หลายๆเมนูเป็นเมนูที่หาทานได้ยากและส่วนใหญ่ก็อร่อยถึงอร่อยมาก (แต่ก็ไม่ได้อร่อยเว่อ) การบริการที่ยอดเยี่ยมและบรรยากาศร้านที่ดีเลิศ